Bakpia Daging Babi Bikin Heboh hingga Risiko Minum Kopi Telur Mentah

Bakpia isi daging babi ternyata sudah ada sejak dulu, begitu juga dengan akulturasi makanan lainnya di Indonesia. Ada juga info soal risiko minum kopi campur telur mentah.

Belum banyak orang tahu sejarah bakpia daging babi, yang ternyata sudah ada sejak lama sebelum diadaptasi menjadi bakpia kacang hijau khas Jogja.

Ada juga makanan hasil akulturasi budaya yang menarik perhatian. Jenisnya termasuk semur, bakso, hingga kue cubit yang lahir dari perpaduan budaya asing dan lokal.

Tak kalah mencuri perhatian, tren kopi campur telur mentah kembali viral di media sosial. Meski disebut memberi sensasi creamy dan menambah stamina, minuman ini juga menyimpan risiko kesehatan yang perlu diwaspadai jika dikonsumsi sembarangan.

Berikut tiga artikel paling menarik perhatian pembaca detikFood kemarin (11/05/2026).

1. Bakpia Daging Babi di Jogja

Bakpia daging babi sempat dianggap kontroversial dan disebut sebagai penistaan kuliner Jogja. Padahal, camilan ini memang punya sejarah panjang dari budaya China. Bakpia berasal dari kue khas China bernama tou luk pia yang awalnya berisi daging dan lemak babi.

Saat masuk ke Yogyakarta sekitar era 1940-an, resepnya kemudian disesuaikan dengan selera masyarakat lokal yang mayoritas muslim. Isian daging babi diganti kacang hijau hingga lahirlah bakpia halal yang kini populer sebagai oleh-oleh khas Jogja.

Nama "bak" sendiri dalam dialek Hokkian berarti daging. Dari proses akulturasi budaya inilah bakpia berkembang menjadi kuliner legendaris yang dikenal luas hingga sekarang.

2. Kuliner Akulturasi yang Enak dan Populer

Kuliner hasil akulturasi budaya masih digemari hingga sekarang karena punya cita rasa unik dan sejarah panjang. Beberapa makanan bahkan sudah ada sejak era kolonial Belanda hingga pengaruh Tionghoa di Nusantara.

Contohnya bakpia yang awalnya berasal dari budaya China sebelum disesuaikan dengan selera lokal. Semur juga dikenal sebagai adaptasi hidangan Belanda bernama smoor dengan tambahan kecap manis khas Indonesia.

Bakso turut lahir dari pengaruh kuliner Tionghoa dan kini jadi comfort food favorit banyak orang. Selain itu ada kue cubit yang mirip poffertjes Belanda serta roti gambang warisan kuliner tempo dulu.

3. Risiko Minum Kopi Campur Telur Mentah

Tren kopi dicampur telur mentah kembali viral karena dianggap bisa menambah stamina dan memberi tekstur creamy pada minuman. Namun, di balik rasanya yang unik, ada risiko kesehatan yang perlu diwaspadai.

Konsumsi telur mentah berpotensi memicu infeksi bakteri Salmonella yang dapat menyebabkan diare, muntah, demam, hingga kram perut. Risiko ini muncul jika telur tidak higienis atau tidak diproses dengan benar.

Selain itu, protein dan biotin dalam telur mentah juga disebut lebih sulit diserap tubuh dibanding telur matang. Karena itu, pakar menyarankan memakai telur pasteurisasi atau memastikan campuran kopi diseduh dengan suhu panas agar lebih aman dikonsumsi.

Simak Video "Video Berbuka Puasa dengan Hidangan Kampung ala Warung Joglo di Denpasar"
[Gambas:Video 20detik]
(sob/adr)