Resep Tahu Isi Sayuran yang Renyah dan Pedas, Enak Buat Ngemil!

Resep Tahu Isi Sayuran Pedas

• 10 buah tahu kulit (sayat bagian tengah)
• minyak goreng
• Isian:
• 50 g tauge
• 5 lembar daun kol, iris halus
• 1 buah wortel, iris halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 5 lembar kol, iris tipis
• Bunbu:
• 1 sdm kaldu jamur/ayam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 3 siung bawang putih, parut
• 3 cabe rawit merah, ulek
• 2 sdt garam
• Lapisan:
• 8 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• 250 ml air

1. Sayat tahu goreng hingga setengah sisinya terbuka.
2. Siapkan isian dengan mencampur semua sayuran dalam wadah.
3. Tambahkan merica, bawang putih, kaldu jamur dan aduk-aduk dengan tangan hingga seluruh sayuran bercampur bumbu dan sayuran layu. Diamkan beberapa saat.
4. Racikan adonan lapisan tepung dengan mencampurkan semua bahan menjadi satu hingga konsistensinya kental.
5. Isi setiap tahu dengan sayuran, tekan hingga isinya padat.
6. Panaskan minyak banyak dalam wajan di atas api sedang.
7. Celupkan tahu isi dalam adonan lapisan lalu goreng hingga terendam minyak dan lapisan tepung mengering.
8. Angkat dan tiriskan.
9. Sajikan tahu isi dengan cabe rawit.