Top 5 Seafood Termahal di Dunia, Ada yang Harganya Rp 400 Juta!

Beberapa seafood terkenal mewah dan punya harga fantastis. Contohnya 5 jenis seafood ini yang dibanderol dengan harga jutaan hingga ratusan juta per kilogram!

Hidangan laut kerap menjadi aspek penting dalam tradisi kuliner dunia. Sebab, cita rasanya lezat dengan sejumlah manfaat kesehatan.

Namun, beberapa jenis seafood lebih dari sekadar enak dan bergizi. Mereka juga dianggap sebagai hidangan mewah. Pasalnya sejumlah jenis seafood tergolong langka, didapatkan dengan biaya operasional tinggi, hingga proses distribusinya rumit.

Kualitas nutrisi, seperti omega-3, vitamin, dan mineral yang ditawarkan oleh beberapa seafood juga kerap membuat harganya fantastis.

Di antara banyaknya jenis seafood, berikut daftar 5 seafood yang terkenal punya harga paling mahal di dunia!

5. Bluefin tuna

Bluefin tuna atau tuna sirip biru termasuk salah satu seafood termahal. Biasanya disajikan di restoran sushi atau sashimi kelas atas, dikenal kaya rasa dengan tekstur yang sangat lembut.

Ikan tuna sirip biru biasanya dibanderol dengan harga 100 - 300 USD per kilogram atau sekitar Rp 1,7 juta sampai Rp 5,2 juta. Harganya pun akan lebih tinggi jika ukuran dan beratnya lebih besar.

Ikan ini termasuk yang mengalami kelangkaan karena penangkapan ikan berlebihan. Menyebabkan pasokan jauh lebih sedikit. Hal tersebut juga yang membuat ikan ini menjadi lebih mahal karena permintaan tetap tinggi.

4. Fugu

Seafood mahal lainnya adalah fugu atau kerap dikenal sebagai ikan buntal. Makanan ini terkenal lezat dan sering ditemukan dalam masakan Jepang.

Namun, proses pengolahannya tidak bisa sembarangan karena ikan ini beracun. Hanya chef yang memiliki lisensi khusus yang dapat menyiapkan fugu. Chef juga biasanya menjalani pelatihan ekstensif untuk memastikan penanganan ikan aman, dan akhirnya berkontribusi pada biaya keseluruhan.

Fugu juga dianggap lebih dari sekadar hidangan. Ikan ini mewakili pengalaman budaya yang sarat tradisi dan ritual. Sensasi menyantap fugu juga menambah daya tariknya.

Harga jual ikan fugu pun sekitar 200 - 400 USD atau Rp 3,4 juta sampai Rp 6.9 juta per kilogram.

Fugu juga hanya disajikan di waktu-waktu tertentu dalam setahun, membuatnya lebih ekslusif dan meningkatkan harga jualnya.

3. Alaska king crab

Kepiting raja alaska dikenal dengan rasa dagingnya yang manis, lembut, dan ukurannya tebal. Hidangan laut ini lezat dan populer di kalangan penggemar seafood restoran kelas atas.

Harga kepiting raja alaska bisa sangat bervariasi, tergantung kondisi pasar dan berat kepiting tersebut. Dibanderol mulai dari 500 USD (Rp 8,7 juta) per kilogram.

Harga mahal ini disebabkan karena proses penangkapan sulit dan mahal. Musim penangkapannya terbatas dan sejumlah peraturan bisa memengaruhi jumlah kepiting yang ditangkap, sehingga mengakibatkan harga jual yang juga lebih tinggi.

2. Beluga caviar

Makanan ini masuk dalam kategori seafood karena berasal dari hasil laut atau perairan. Secara tradisional, caviar berasal dari telur ikan sturgeon yang hidup di air asin atau bermigrasi.

Tetapi jenis caviar ada beragam. Salah satu yang paling mahal yaitu beluga caviar atau caviar yang diambil dari telur ikan strugeon beluga yang sangat langka.

Pasalnya butuh waktu 10-20 tahun bagi betina ikan ini untuk menhasilkan telur. Produksinya juga sulit, memerlukan perawatan intensif, dan jumlahnya sangat terbatas. Panen telur juga perlu dilakukan secara hati-hati untuk menjaga kualitasnya.

Harga caviar beluga bisa mencapai 10.000 USD per kilogram atau sekitar Rp 174 juta. Meskipun harganya mahal, permintaan global tetap tinggi lantaran rasa 'buttery' khas yang ditawarkan oleh caviar ini.

1. White pearl albino caviar

White pearl albino caviar merupakan salah satu jenis caviar terlangka dan termahal di dunia. Pasalnya berasal dari telur ikan strugeon albino yang memiliki kondisi kombinasi faktor genetik.

Karena kelangkaannya, ikan sturgeon albino menghasilkan caviar albino yang rata-rata dijual seharga 25.000 USD atau sekitar Rp 437 juta per kilogram.

Warnanya putih susu keemasan seperti mutiara, dengan rasa, gurih umami, serta teksturnya creamy dan buttery.

(aqr/adr)