Mengenal Racikan Teh Melati yang Harum Nikmat dengan Cara Seru

Jakarta -

Dalam rangka Hari Teh Internasional beberapa hari lalu, Chagee Indonesia mengadakan workshop bertajuk 'Tea Blending'. Peserta diajak mengenal jenis teh hingga cara meracik yang nikmat.

Chagee Indonesia turut merayakan Hari Teh Internasional pada 21 Mei 2026. Diikuti sekitar belasan peserta dari berbagai bidang, workshop 'Tea Blending' itu sukses mencuri perhatian.

Tim detikFood turut hadir dalam workshop 'Tea Blending' pada sesi kedua, Jumat lalu (26/5/2026). Kami berkumpul di meja panjang untuk mendengarkan penjelasan Marco Yordan, CHAGEE APAC Tea Barista Champion, mengenai Hari Teh Internasional, jenis teh dan racikannya.

"Ketika kita mulai memahami prosesnya, kita akan melihat bahwa ada begitu banyak cerita di balik setiap cangkirnya. Mulai dari pengetahuan yang diwariskan selama ratusan tahun, para petani teh yang memahami karakter tanah dengan sangat mendalam, hingga craftsmanship yang sering kali tidak terlihat oleh banyak orang," ujar Marco Yordan, CHAGEE APAC Tea Barista Champion.

"International Tea Day menjadi momen yang tepat untuk mengapresiasi semua proses tersebut sekaligus mengajak masyarakat berhenti sejenak dan menikmati teh dengan cara yang lebih mindful," tambahnya.

Marco juga mengenalkan teknik menyeduh teh klasik khas China yang dikenal dengan sebutan 'Gaiwan'. Mulai dari bubuk tehnya yang dimasukkan ke dalam wadah keramik, lalu diseduh air panas dengan teknik memutar, diamkan beberapa saat, dan teh dapat dinikmati.

Teh yang diracik oleh Marco dengan teknik Gaiwan itu lalu dibagikan ke masing-masing peserta. Kami menikmati sajian dasar teh jasmine, teh hitam, dan oolong (da hong pao).

Setelah itu, peserta juga diajak untuk mengenal aroma, warna, dan rasa teh yang diracik tersebut. Pembelajaran itu membuat kami mengetahui masuk dalam kategori 'ringan atau pekat' jenis teh yang dinikmati.

Tea Blending workshop juga menghadirkan tea-pairing. Kami disuguhi segelas BO-YA Jasmine Green Milk Tea beserta 3 jenis kue, yaitu jasmine cheesecake, lemon cheesecake, dan kue dadar gulung.

Ketiga kue ini ternyata menghadirkan karakteristik berbeda di indera pengecap kami setelah memadukannya dengan BO-YA Jasmine Green Milk Tea. Kami paling menikmati pairing teh melati yang aromatik dengan rasa manis milky ringan itu ketika dipadukan bersama lemon cheesecake.

Oh ya, menu BO-YA Jasmine Green Milk Tea ini dikabarkan akan segera rilis. Jangan sampai ketinggalan untuk mencobanya, ya!

(yms/adr)