Bapanas Bahas Penyesuaian Harga Acuan Daging Sapi Impor Australia

Badan Pangan Nasional (Bapanas) berencana melakukan penyesuaian Harga Acuan Penjualan (HAP) daging sapi di tingkat konsumen pada Senin (20/4/2026). Langkah koordinasi ini diambil Pemerintah menyusul lonjakan harga sapi hidup asal Australia yang dinilai sudah tidak sesuai dengan regulasi harga domestik saat ini.

Deputi 1 Bidang Ketersediaan dan Stabilisasi Pangan Bapanas, I Gusti Ketut Astawa, mengonfirmasi bahwa tren kenaikan harga dari negara eksportir tersebut berlangsung cukup signifikan. Perubahan harga ini memicu perlunya evaluasi teknis agar distribusi pangan tetap terjaga di pasar nasional.

"Kami akan mengadakan Rakornis Rapat Koordinasi Teknis), kemudian nanti akan dibawa ke Rakortas (Rapat Koordinasi Terbatas) tentang penyesuaian harga (HAP) ini," kata Ketut, dilansir dari Money di Kantor Badan Komunikasi Pemerintah.

Ketut menjelaskan bahwa koordinasi telah dilakukan dengan Menteri Pertanian untuk meninjau ulang komponen biaya impor secara menyeluruh. Hal ini mencakup penghitungan biaya pendaratan sapi di Indonesia hingga pengaruhnya pada harga jual akhir.

"Kita coba hitung sehingga nanti pasti ada sedikit penyesuaian, karena mau tidak mau," ujar Ketut.

Pihak Bapanas menekankan bahwa setiap keputusan perubahan harga tetap mempertimbangkan keseimbangan di rantai pasok. Fokus utama kebijakan ini adalah memastikan perlindungan bagi peternak lokal sekaligus menjaga daya beli masyarakat.

"Tentu yang paling utama adalah bagaimana kita menjaga kenyamanan daripada konsumen," tutur Ketut.

Data mengenai disparitas harga ini sebelumnya telah dipaparkan dalam agenda pengendalian inflasi di Kementerian Dalam Negeri. Direktur Hilirisasi Hasil Peternakan Kementerian Pertanian (Kementan), Makmun, merinci bahwa harga sapi bakalan di Australia saat ini rata-rata menyentuh angka 4,32 dollar AS per kilogram.

Berdasarkan perhitungan Kementan, total biaya hingga sapi tiba di Indonesia mencapai Rp 77.177 per kilogram untuk sapi hidup, sementara sapi bakalan betina menyentuh Rp 86.139 per kilogram. Angka ini jauh melampaui batas atas harga yang ditetapkan pemerintah saat ini.

"Sementara HAP (Harga Acuan Penjualan) kita maksimalnya Rp 58.000 per kilo berat hidup," ujar Makmun.